Міфи та реальність реформи системи шкільного харчування. МІФ#4

Міф: Меню Клопотенка» – обов’язкове для всіх

Учасники трансляції назвали цей міф одним із найбільших – бо обов’язкового «меню Клопотенко» не існує.

Існують техкарти (інструкція з приготування) на 160 страв, згідно з новими стандартами. Їх розробила велика команда за його участі.

«Але це меню рекомендоване! Кожен заклад чи громада можуть створити своє меню самостійно. Головне – щоб у ньому були дотримані нові нормативи здорового харчування. Ті, про які ми говорили: пропорції солі, цукру, збільшення кількості овочів та фруктів тощо», – зазначив Євген Клопотенко

Такий самий міф те, що «меню Клопотенка» обов’язкове для дитсадочків.

Насправді для них є меню, розроблене МОЗ. І воно також не обов’язкове для використання, а рекомендоване. Закладам і громадам пропонують підготувати своє, як це зробили в багатьох областях.

Нагадаємо, що в попередніх матеріалах було спростовано:

.

Міф#1. Цукор, сіль, хліб скасовані?;

Міф#3: У школах немає обладнання для приготування нових страв, а кухарі не вміють готувати, «як у ресторанах».

Слідкуйте за наступними матеріалами в яких будемо детально інформувати про реформу шкільного харчування.