У Коростишівському професійному коледжі завершили навчання з сучасного пекарства та здорового шкільного харчування

У ЗП(ПТ)О «Коростишівський професійний коледж» завершилася короткострокова навчальна програма «Сучасне здорове шкільне харчування та пекарство: безпечність, НАССР, підприємництво і ресурсоефективність», реалізована у партнерстві з Релігійною місією «КАРІТАС-СПЕС» /CARITAS-SPES/ Київсько-Житомирської дієцезії.

Другий етап програми був присвячений практичному опануванню сучасних технологій пекарства. Своїм досвідом з учасниками поділилася Анастасія Вернер, власниця кафе «Молоко». Вона продемонструвала технологію приготування тіста на заквасці та випікання хліба, розповіла про особливості роботи із закваскою, замішування, бродіння й формування тіста.

Учасники ознайомилися з професійними прийомами, які впливають на якість готової випічки, та змогли поглибити знання про технологічні процеси в пекарстві. Практична частина дала змогу побачити, як теоретичні знання застосовують у роботі, а також перейняти досвід фахівчині.

За результатами навчання учасники отримали сертифікати про проходження короткострокової програми.