Гострі кишкові інфекції: як вберегтися

У Житомирській області в літній період ускладнилася епідемічна ситуація із захворюваністю населення на гострі кишкові інфекції. Так, якщо упродовж минулого року  зареєстровано 4 спалахи  кишкових  інфекцій, то лише за І півріччя поточного року їх вже зареєстровано 6 із загальною кількістю хворих – 43, у тому числі – 18 дітей.

Серед основних причин захворювання – залучення до приготування страв випадкових осіб,  не обізнаних з елементарними правилами особистої гігієни, порушення технологій приготування їжі, зберігання харчових продуктів в антисанітарних умовах, без належного температурного режиму, вживання швидкопсувних продуктів.

Факторами передачі інфекції найчастіше стають готові страви, молоко і молочні продукти, кондитерські вироби, які готуються «із запасом», що призводить до накопичення у продуктах збудників інфекційних захворювань.

За статистикою, кишкові інфекції можна віднести до справжніх сезонних захворюваннь, пік яких припадає на літній період.

Причини такої сезонності: некип’ячена вода з-під крана і з природніх джерел; свіжі овочі і фрукти, які не завжди ретельно вимиті і знезаражені; влітку харчові продукти (особливо м’ясо, молоко, риба) псуються швидше, хоча ознаки псування можуть бути практично непомітні; велика кількість комах – переносників інфекції.

Щоб уникнути кишкових інфекцій:

• мийте руки перед їжею;
• в літній період утримайтеся від вживання кондитерських виробів з кремом, приготовленим на свіжих яйцях;
• зберігайте сире м’ясо і рибу окремо від готових страв у холодильнику;
• ретельно промивайте фрукти, овочі, зелень (щоб позбутися від непомітних оку забруднень, зелень краще замочити на 5-7 хвилин у слабосолоному розчині);
• салати зі свіжих овочів зберігайте не більше кількох годин, намагайтеся вживати тільки свіжоприготовлену їжу;
• при покупці м’ясних і молочних продуктів віддавайте перевагу фабричній упаковці, обов’язково переконайтеся в терміні придатності;
• пийте тільки кип’ячену воду або «мінералку», придбану в добре відомих магазинах.

Якщо ви все-таки потрапили до неприємного списку і підозрюєте, що причиною інфекції стала неякісна вода або їжа, не соромтеся звернутися до медичного  закладу. Ваша пильність може стати запорукою здоров’я  малюків у дитячому садку, ваших сусідів, членів сім’ї та близьких.