Гаряче харчування у ліцеї №28 Житомира — щоденна робота команди кухарів та працівників їдальні. ВІДЕО

У ліцеї №28 Житомира гаряче харчування щодня отримують понад 1700 учнів. За такою кількістю порцій стоїть чітко організований процес, який розпочинається задовго до початку шкільного дня.

Про особливості організації харчування у закладі розповідає Олександра Красавчикова, яка надає послуги з організації гарячого харчування у ліцеї.

Робочий день кулінарної команди розпочинається вже о 5-й годині ранку. На кухні працюють 12 працівників, серед яких 8 кухарів. Кожен відповідає за свою ділянку роботи — від підготовки продуктів до приготування та видачі готових страв.

Меню формують одразу на три тижні. Воно передбачає різноманітні страви та дає змогу планувати харчування учнів і необхідні обсяги продуктів.

Щодня команда працює над тим, щоб у визначений час приготувати та подати тисячі порцій гарячих страв для школярів.

Як організована ця робота та що передбачає щоденний процес приготування харчування для учнів ліцею №28 — дивіться у відео.